虫草花北冬虫草的简统称,俗名不老草,是虫、菌结合的药用真菌,虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫草花通常都会用来熬汤,因为它已经被当做是一种药材来食用了,而且熬汤是最能体现它的营养价值以及鲜美的。虫草花和鲫鱼可以做成山药虫草花鲫鱼汤、虫草花香菇鲫鱼汤、虫草花炖鲫鱼头。
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