主料:土鸡500克、虫草花10克、香菇20克、大葱半根、小葱2根、姜1块。
辅料:盐5克、清水1800毫升。
制作步骤:
1. 土鸡剁成小块,洗净冷水入锅,煮开,取出过冷水,清洗三遍。
2. 准备好香菇、大葱、姜、虫草花、小葱。
3. 洗净的鸡块放入砂锅,放入姜片、大葱。
4. 放入洗净的虫草花。
5. 放入泡发好的香菇,倒入白酒。
6. 加入清水,大火煮开,放入盐,转小火炖2小时。
7. 煮好盛出撒上葱花,即完成。
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