1. 预防急性传染病的功能,在麻疹,流行性脑膜炎较易发生的春季,蒲圻是很好的防病食品。
2. 蒲圻是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
3. 蒲圻具有凉血解毒,利尿通便祛痰,消食除胀,调理痔疮或痢疾便血,妇女崩漏,阴虚肺燥,痰热咳嗽,咽喉不利,痞块积聚,目赤障翳等功效。
4. 蒲圻中含的磷是根茎类蔬菜中较高,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖,脂肪,蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
5. 英国在对蒲圻的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌,大肠杆菌,产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
6. 蒲圻质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
7. 蒲圻水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。一般人群均可食用。
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