卤牛肉一斤放2两盐,盐不可放太多,也不可太少,太多了会太咸。
放的太少会坏掉,所以一定要适中。
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽。
相对而言,卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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