藕片5分钟就可以煮熟,喜欢吃软的就煮10来分钟,煮藕片制作简单,营养丰富,口感良好。是冬季必备佳肴之一。
莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶,花须果实,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕原产于印度,后来引入中国,在中国的山东,河南,河北等地均有种植。
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