螃蟹的营养成分有哪一些

螃蟹的肉和内脏含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇。

蟹壳中富含碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素、蛋白质等。