香菇的营养成分

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，香菇中富含蛋白质，氨基酸，麦淄醇，维生素，亚麻油酸，酶类，和大量的钙，铁，铜等矿物质，尤其是含有人体必需的多种氨基酸，常吃香菇既能补充人体所需的大量营养，还能增强人体抗病的能力，具有极好的营养价值。