鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低,同时鸡肉也是是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;鸡肉还是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。
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