鱼子酱含丰富的磷

鱼籽中含有丰富的矿物质磷，其少量以磷酸盐的形式存在，大部分以磷元素存在，适量的磷酸盐对人体大脑和脊髓生长发育有帮助。

磷元素则是人体骨骼、牙齿的主要构成成分，同时NDA的合成也需要一定量的磷，磷还能帮助机体调节体内的酸碱平衡，稳定机体内的渗透压，保证细胞的健康内环境。