水果怎么煮营养成分流失少

有的人担心水果加热后所含的营养成分会受到耗损，比如维生素C，B族维生素等，其实这是不用担心的，水果加热食用，营养元素流失多少取决于烹调方式，一般来说，蒸水果和隔水炖水果营养流失会比较少一点，而且还可以在容器中保留水果流出来的汁液，同样可以食用;而且经过蒸煮之后，水果中的一些耐热蛋白，脂类物质，以及膳食纤维，糖类都会相对保留下来，甚至有的水果还有特殊的食疗功效。