香菇和鸡蛋的常见食用方法有哪些？

香菇鸡蛋鸡汤

原料：香菇，鸡蛋，鸡胸肉，鲜清汤，面粉，紫菜，食盐，葱姜汁。

做法：香菇浸透切丝，鸡胸肉切粒，汤煮好后调味加紫菜，落蛋糊，滚起汤成。

功效：此汤味鲜质清，气香色白，老年人食用后有延缓衰老的功效，还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂，预防的动脉硬化。

香菇鸡蛋面

原料：泡发好的香菇50克，鸡脯肉，豌豆苗，挂面，料酒，鲜汤，鸡蛋清，味精，香油，食盐等。

做法：香菇去蒂洗净，鸡脯肉洗净切丝，加入蛋清，食盐，淀粉拌匀，豌豆苗性后切段，挂面开水煮后后冷水冲凉，炒锅上火，放香油烧热后下鸡丝滑熟捞出，再放豌豆苗，香菇略炒后，放料酒，鲜汤，鸡丝，盐，味精和挂面，汤煮沸后即可。

功效：补充钙磷，益气补血，适用于各种骨质疏松症，对贫血，心悸者尤为适宜。

香菇炒鸡蛋

原料：鸡蛋，香菇，青椒，油，盐。

做法：将香菇和青椒切丝，鸡蛋加少量温水打散后用热油滑蛋，翻炒几下后盛出，再用热油炒香菇，加入青椒和鸡蛋，翻炒后加食盐，再炒出香味即可出锅。

功效：香菇和鸡蛋都富含丰富的钙磷，维生素D，两者食用有增加机体免疫力，增强骨骼，促进消化吸收的作用。