螃蟹最好蒸着吃

蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法。

既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。