鱼皮有很多种吃法,除了凉拌之外,红烧鱼皮,蒜烧鱼皮,酸辣鱼皮都有不错的口感,做鱼皮的时候要注意,汆烫时间太长容易影响脆爽的口感;胃不好的人吃鱼皮要注意适量,烹饪鱼皮的时候最好加点醋,更易被人体所吸收消化,除此以外,鱼皮中毕竟还含有一定的脂肪量,烹饪的时候最好搭配一些洋葱,芹菜,南瓜之类的有降脂功效的蔬菜食用更佳。
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