红枣中除了含有大量的维生素A,维生素C,维生素D之外,还含有生物类黄酮物质,这种物质有助于保护维生素C不受破坏,冬天多吃红枣有助于补充适量的维生素,增强身体免疫力,起到预防感冒的作用;此外,红枣机能滋补养血,又能健脾益气,抗疲劳,保护肝脏,适宜于贫血虚寒,肠胃功能不佳人群食用。
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