减肥瘦身
山药给人最大的功效就是减肥瘦身,主要山药中含有粘液蛋白,这种蛋白在食用时候能清除心血管系统中脂肪的沉积,保持血管内的干净,缓解动脉粥样硬化,也能减少皮下脂肪的沉积,避免出现肥胖,对已经肥胖的人也有减肥作用。
美容养颜
山药中含有很多的容易氧化的成分,这些成分在经过烹饪加热时会有很大程度的流失,但是生吃就不会出现这种现象,生吃山药能增加身体中的还原剂,能和体内的强氧化性的自由基等结合反应,减少氧化成分对正常细胞的损伤,有很好的美容祛斑作用。
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