荠菜煮鸡蛋
荠菜和茶叶一样,可以用来煮鸡蛋,荠菜煮鸡蛋也是我国的传统保健饮食之一。
食材:鸡蛋,荠菜,少量食醋。
做法:将开花的荠菜和鸡蛋一起放在锅中,加适量的水,大火烧开,小火慢煮3分钟,若是期间有鸡蛋出现破裂,及时的添加一些食醋,促进鸡蛋蛋白的凝固,煮好之后的鸡蛋在其蛋壳上敲一些裂纹,然后放在荠菜汤中入味即可。
功效:鸡蛋清香好吃,具有和脾、解热、利尿等多种功效。
荠菜蒸菜
食材:荠菜,面粉,食用油,食盐。
做法:
1.荠菜去掉老化的根系,洗净沥干备用。
2.将其嫩叶和花一起装盘,在荠菜上撒上一切面粉,放进蒸锅中。
3.大火烧开,转小火蒸5~10分钟。
4.取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。
功效:清热、去火、利尿、明目。
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