鹌鹑蛋奶调理气血不足所致潮热汗出

材料：鹌鹑蛋两个，鲜牛奶200克，白糖少量。

做法：将牛奶煮沸，鹌鹑蛋去壳，加入牛奶中，用文火煮至刚熟，加少量白糖即可食用。

功效：鹌鹑蛋性味甘平，营养价值较高，所含赖氨酸，胱氨酸均比鸡蛋高，其丰富的脑磷脂，卵磷脂对神经细胞代谢有促进作用，因而有益智健脑的作用；牛奶性味甘平，能补气益血，养胃生津，养心安神。两者同煮食用可以治疗更年期气血不足，心脾气虚所致的潮热汗出。