1.油较多时选用口径比较小的储存容器,每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中,需用时取少量即可。
2.平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处,减缓花生油被氧化,延长保存期。
3.花生油容易氧化,因此,在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品,能减缓氧化变质。
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