土茯苓赤小豆煲鲫鱼

材料：鲜土茯苓400克、赤小豆80克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

做法：赤小豆浸泡3小时。将猪瘦肉、鲜土茯苓、生姜洗净、切片。将鲫鱼洗净沥干水。锅内加适量油烧热，将鲫鱼入锅两面煎黄，铲起，用一纱布袋装起扎紧。将所有食材一起倒入煲内，加入清水2000毫升，大火滚后改小火煲约1个半小时，加适量盐调味即可食用。

功效：土茯苓清热、祛湿，赤小豆利水除湿，鲫鱼和中补虚，三者同食具有补中生气、除湿利水的功效。