杏子是酸性还是碱性

杏子是碱性食物。

从营养学角度来说，杏子属于碱性的水果，虽然杏子在食用时会带有浓郁的酸味，但是杏子中矿物质的含量也很高，在食用之后经过胃肠的消化代谢，其最终的代谢产物中含有大量的盐类，偏向弱碱性。