常温酸奶加热的影响

常温酸奶加热后会影响口感。

酸奶是酸味的食品，加热时会有水分挥发，随着水分减少，酸奶的浓度增大，因而酸味也更明显。

所以口味不耐酸的人尽量不要加热喝。