西红柿糖尿病人生吃熟吃都可以,可以根据自己的需要选择,西红柿中的番茄红素和胡萝卜素是脂溶性维生素,所以熟吃吸收率高,生吃吸收率较低,而且对于怕凉的糖尿病人来说,熟吃西红柿最好,因为西红柿性寒凉,生吃容易出现不耐受的情况,引起腹泻。
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