糖尿病人吃茄子要注意什么

1. 秋后的老茄子含有较多的茄碱，对人体有害，不能吃。

2. 吃茄子不要削去茄子紫皮，因为茄子皮含有丰富的维生素E和维生素P，这两种维生素对软化血管及提高身体免疫力大有好处。

3. 脾胃虚寒者不宜多吃茄子。

4. 糖尿病日常饮食宜清淡，吃茄子最好用蒸或者煮的烹饪方式，然后加入自己喜欢的调料拌着吃