西葫芦炒虾仁

西葫芦炒虾仁具有清热利尿、润泽肌肤的功效，还能提高身体免疫力。

材料：西葫芦250克，虾仁50克，水淀粉2勺，盐、植物油各适量。

做法：1、虾仁洗净，去掉虾线；西葫芦去皮，切片，备用。

2. 锅内放油，烧热后放入切好的西葫芦片，翻炒一会儿；再放入虾仁继续翻炒，加盐调味，最后用水淀粉勾芡即成。