香椿粥解毒杀虫

香椿又称春尖叶，性平味苦涩，含挥发油，胡萝卜素和维生素B1，维生素C等成分，具有解毒杀虫之功效，用来煮粥食用，适宜于肠炎患者，痢疾患者保健调理。香椿的初生嫩芽味鲜，叶子老后不宜食用。

香椿粥的做法：取嫩香椿100克，洗干净后切段，粳米60克淘洗干净，锅置旺火上，注入适量清水，倒入粳米，煮沸后改用文火慢慢熬煮，待粥八成熟时，加入香椿，蒜片，姜末，继续煮至熟后，放入精盐，味精，淋入麻油，搅匀即可食用。