茄子和鸡蛋一起吃的好处

清热解暑

从食物的性味来看，茄子性寒，有清热解暑的功效，适合身体上火、发热的人群食用。

美容养颜

茄子含有的维生素E有防止出血和抗衰老的作用，而且鸡蛋中含有优质蛋白，能为人体补充蛋白，具有一定的美容养颜的作用。

预防心血管疾病

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

调节肠胃

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

茄子和鸡蛋一起吃不仅有以上的好处，而且茄子为常见的蔬菜，具有清热解暑、抗衰老、降脂降压、保护心血管的作用；鸡蛋具有健脑益智、防治动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏、补益身体、补血美容、预防骨质疏松的作用，茄子还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。