燕麦粒、燕麦米、燕麦片，有啥区别

1. 整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多，也是最好的。

2. 其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米。

3. 再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片。

不过，整粒的“燕麦粒”因为有皮的保护、结构紧实，需要经过提前浸泡，再加上长时间的煮制，要用电饭锅烹调40分钟以上，才能将其中的β-葡聚糖溶出，得到最黏稠的燕麦粥。而经过磨皮的燕麦米，可以不用浸泡，直接放入电饭锅煮就可以了。