海带煮豆腐
日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。
科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。
主料:海带(100克)、豆腐(一块)、冷冻对虾(6个)、香菇(6朵)
辅料:高汤(适量)、蒜苗(适量)
做法:
1. 锅中烧开水,把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
2. 炒锅稍倒一点香油,爆香葱姜末。
3. 放入海带和香菇翻炒一下。
4. 把炒过的海带和香菇放入砂锅,加入高汤(或清水)大火煮开。把虾放入。
5. 加入一点料酒,煮上10分钟。
6. 把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
7. 加一点盐,胡椒粉,鸡精调味。
8. 最后撒一些蒜苗关火。
海带木耳羹
海带攻坚消积、祛脂降压,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,黑木耳和海带两者搭配有降低血脂功能。
主料:干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克。
做法:
1. 先将海带木耳泡发、切丝。
2. 与肉丝一起煮沸,加盐、味精。
3. 再用水淀粉勾芡,即可食用。
白糖拌海带
主料:海带适量,白糖少许。
做法:
1. 海带浸泡洗净,切成细丝。
2. 用开水连续浸泡3次,每次约30分钟。
3. 去水后,拌入白糖适量。
4. 用白糖适量拌好腌制三天食用。
吃法:早晚各吃适量,连吃7天效果佳。
芝麻海带丝
主料:海带(适量)
辅料:青椒(适量)、红椒(适量)、芝麻(适量)、大蒜(适量)
做法:
1. 海带温水回软。
2. 食材切丝,大蒜切碎。
3. 将蒜以外的食材纳盆,加放10ML生抽。
4. 加适量盐,倒入芝麻,一点点儿糖,一点点儿花椒油。
5. 起锅倒油,炸香蒜粒。
6. 将蒜油和蒜粒倒入食材中,拌均匀即可。
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