酒酿冬笋老鸭汤

养胃、补气血

材料：

鸭肉、冬笋片、米酒、陈皮、山楂、香料、食盐。

做法：

1. 80克冬笋片入锅，焯水去涩，捞出备用。

2. 200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水，随后与香料一同放入锅内煮开，撇去浮沫。

3. 另起一锅水，煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒，大火炖45分钟。

4. 撒1茶匙食盐，即可食用。