一般来说,选红糖,还是以颜色深些的为好,其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。
除此之外,好的红糖粗细均匀,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味,一般的红糖气味比较淡,劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。
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