山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸甜可口,能够健脾开胃,消食化积。
做法:将山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上锅蒸 15 分钟即可,常吃可健脾助消化。
功效:山楂味酸甘、性微温,归脾经、胃经、肝经,有消食积,散瘀血之功,食用过量大鱼大肉,肥甘厚味后,常会出现食欲不振、脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,因山楂消油腻、化肉积效果甚好,此时适当进食山楂最适合。
注意事项:山楂虽好,但不宜多吃,患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用,孕妇忌食。
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