晒极干放得久

一般中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。

中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着非常高的药用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。