猪肝补肝养血明目

猪肝中除了含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙，铁及维生素B1，维生素B2等，夜班族常吃猪肝，具有补肝养血，明目之功效。猪肝中所含的碳水化合物为糊精，容易被人体消化和吸收，常吃可以“以肝补肝”，以补肝血，养肝阴，清肝热。

吃法推荐：

取新鲜猪肝100克，绿豆60克，粳米100克，食盐，味精各适量。

先将绿豆，粳米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将洗净的猪肝片放入粥内同煮，熟后再加调味品调味。

这道猪肝绿豆粥可补肝养血，清热明目，美容润肤，食之让人容光焕发，特别适合夜班后面色蜡黄，视力减退，视物模糊的人群食用。