番茄和豆腐怎么吃最好

番茄烧豆腐

原料：番茄2个、老豆腐1块、适量蚝油、番茄汁、生抽、大蒜、白糖、料酒、胡椒粉、食盐、榨菜等。

做法：

1. 将老豆腐放在盐水中浸泡半小时，取出洗净，切成小方块。

2. 将番茄用食盐搓洗一遍，在自来水下冲洗。

3. 冷锅冷油爆香蒜片，放入豆腐，将豆腐块煎制金黄。

4. 然后将切好的西红柿放到锅中，加入番茄汁、生抽、白糖、料酒、胡椒粉等调味品。

5. 加点温水，小火熬煮，最后加点榨菜翻炒几下，美味的番茄烧豆腐就做好了！

功效：健胃消食、促进消化。

番茄豆腐汤

原料：西红柿碎300克、豆腐200克、黄瓜片 100 克、山药碎适量、盐、番茄酱、高汤各适量。

做法：

1. 豆腐切块，放入沸水锅中氽烫后捞出，沥干。

2. 锅置火上，加人高汤，将西红柿碎放入高汤中煮至浓稠。

3. 加盐、番茄酱稍煮至入味。

4. 加入山药碎和豆腐块、黄瓜片略煮，出锅即可。

功效：健胃消食、养阴凉血。