章鱼头的做法大全家常

章鱼头一般不单独做菜，一般都是和章鱼爪子一起食用的，因此可以这样做：

1. 准备章鱼300克，黄瓜一节，红辣椒2个，蒜头2个，甜面酱、食盐、食用油适量。

2. 将章鱼不能吃的部分去除，清洗干净，黄瓜切片，红辣椒切片待用。

3. 将章鱼在开水中快速汆烫，入冷水或冰水快速冷却，沥干、切块待用。

4. 起油锅，烧热，倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入沥干的八爪鱼翻炒至香。

5. 加入一大勺甜面酱，翻炒匀，倒入黄瓜翻炒至变色即可。