花甲去内脏要注意什么

1. 花甲的内脏和花甲肉混合在一起，因此不要把花甲肉和花甲的裙边一起挑掉了，只把肠腺之类的部分挑出就可以了。

2. 花甲去内脏之后最好漂洗一下，以免挑内脏的时候把花甲肠腺给挑破了，导致肠内容物外流，使花甲不干净。