三文鱼属于海鱼的一种,有可能寄生异尖线虫幼虫,人类食用了异尖线虫第三期幼虫的话,异尖线虫会在人体内寄生,很容易出现幼虫在身体内穿行,破坏各个脏器,导致严重的疾病,甚至还有导致过敏的情况。
而低温速冻可以使三文鱼中的寄生虫失活,因此三文鱼冷冻之后不会出现寄生虫感染的情况。
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