莲子青豆炒虾仁

新鲜的莲子非常清甜，用它来炒虾仁特别鲜美，加了青豆让色彩更加的丰富，营养也更全面！

功效：

莲子能清热解火，对上火引起的口舌生疮也很有作用。此外，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。可见，这道家常小炒菜可不简单！

虾仁150g、莲子300g、青豆100g、葱段适量、姜适量

1. 将莲子、青豆洗净，虾仁加入料酒、生粉、盐腌好。用盐、生粉、胡椒等调味料加水调成汁，备用。

2. 水烧开后，将莲子和青豆放入焯水。记得要先放莲子，后放青豆！之后盛出，沥干水分。

3. 将锅烧热，加油，放姜葱末爆香，下虾仁煸炒。

4. 虾仁变色后，加入莲子和青豆；翻炒几下后，加入事先调好的调味汁。

5. 再次翻炒均匀后，即可出锅。