凉拌椒油花菜

材料：花菜、油、盐、干辣椒、花椒、大蒜。

做法：

1.花菜掰成小块，放在凉水中放盐泡五分钟，再洗干净控水备用，将干辣椒切成段，大蒜切末。

2.锅加水烧开，放入花菜焯水，焯2-3分钟至断生即可，捞出放入冷水中投凉，捞出控净水。

3.将花菜放在大碗内，放上干辣椒段。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出扔掉。

5.将热油浇在干辣椒上，再加入盐、蒜末，翻拌均匀，盛出装盘即可。