不可以,过夜就已经不新鲜了,凉拌的东西本该趁新鲜的时候吃,口感美味、卫生;隔夜了,口感也变了,也许你闻不到有什么明显的异常气味,但是,可以肯定的告诉你,隔夜的皮蛋拌豆腐已经发生了质的变化,微生物(细菌)已经疯长,因为细菌繁殖的速度惊人,且呈对数生长繁殖,这是我们肉眼看不见的。
为了健康,就舍弃隔夜的皮蛋拌豆腐吧!
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