煮黑豆
将黑豆放入冷水中浸泡2小时后,沥出水分,放入煮锅中,加入适量清水,大火烧开后,改用小火熬煮至豆粒饱胀为度。将煮好的黑豆控去水分后,盛入盘中,撒细盐少许,拌均匀,放凉后,装入瓷瓶中。每次食用10粒,一日两次,饭后食用,温开水送下,可连续食用。
黑豆浆
将黑豆洗干净,用水浸泡一个晚上,第二天稍微蒸一下,然后用打豆浆的机子磨成粉,就可以泡着喝了,可以适当加一些糖。
黑豆排骨汤
准备黑豆50克,排骨200克,黑豆最好提前用清水泡一夜。将排骨洗净切块,用凉水将排骨下锅,大火煮开,开锅后继续用大火煮30分钟左右,撇净浮沫。加入黑豆,再煲2小时左右,最后加盐调味。
药汁黑豆
取熟地、山萸肉、补骨脂、当归、茯苓、枸杞子、旱莲草、五味子、桑套子、黑芝麻、黑芝麻、冤丝子、地骨皮各10克,水煎4次去渣,药汁混加入黑豆500克,晒干黑豆500克,食盐100克浸泡至黑豆发胀,然后小火熬至药汁干涸,晒干黑豆装瓶备用,每次服食10~15克。
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