吃青蟹需要注意什么

不宜吃死了的青蟹

青蟹以腐败物质为食，死亡后肠胃内会滋生大量的病菌和毒素，并且含有较多的组胺成分，食用容易出现腹泻、腹痛，还可能导致过敏。

不宜吃青蟹内脏

建议在食用青蟹时，除了洗净去污外，还要除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内脏。这些部分含有大量污泥和病菌，尽量不要食用，以免出现肠胃不适，不利于健康。

不宜和高鞣酸食物同食

青蟹中含有大量的蛋白质，而若是和富含鞣酸的食物同吃很多，容易生吃不易消化的凝固成分，容易导致脾胃受到伤害，出现消化不良等不适。

常见的高鞣酸食物：柿子、葡萄、李子、野梨、山楂、青果、石榴、山核桃，茶叶等。