买生菜怎么选

按叶子的生长状态

按叶子的生长状态区分，则有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水份多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

看外表

优质的生菜应该是叶片肥厚、叶绿梗白、叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶、无虫害、无病斑，大小适中为好。

闻味

生菜可能会有农药化肥等的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。