土豆汁
原料:新鲜土豆300克。
做法:将土豆洗净打汁,于每日清晨或午饭前各服120毫升。
功效:具有增强肠蠕动的功效。尤其对慢性长期性便秘症状有改善作用。
醋熘土豆丝
原料:土豆100克,肉丝25克,青、红椒各25克,醋20克,盐、味精、绍酒、色拉油适量。
做法:将土豆洗净,切成细丝入沸水锅中焯熟、捞出,放入冷水中浸凉,再捞出沥干水分待用。青、红椒去蒂、去籽、洗净,切成细丝。炒锅上火烧热,加入色拉油,投入肉丝煸炒断生,烹入绍酒,加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸,用水淀粉勾成溜芡,淋上麻油装盘即成。
功效:可有效分解此有毒物质,对人体更健康。
土豆蜂蜜膏
原料:鲜土豆1000克,蜂蜜适量。
做法:将鲜土豆洗净,用搅肉机捣烂,用洁净纱布包之挤汁。放入锅内先以大火煮沸,再以文火煎熬,当浓缩至黏稠状时,加入1倍量的蜂蜜一同搅拌,再以文火煎至成膏状,冷却后待用。空腹时服用,每日2次,每次1汤匙,20天为1个疗程。
功效:对于治疗胃十二指肠溃疡等症具有疗效。
凉拌土豆片
原料:土豆250克,酱油25克,辣椒油50克,香油5克,糖5克,花椒油5克,鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、白芝麻适量。
做法:将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用作料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
功效:具有防止便秘的功效。
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