清蒸生蚝的预处理

1. 挑选合适饱满的生蚝，用厨房用的刷子将生蚝表面洗刷干净。

2. 将生蚝表面的小生蚝去除下来，用工具将生蚝壳打开。

3. 将生蚝肉所在的那边壳留下来，将生蚝内部的碎壳都去除。

4. 然后清洗干净内部的黑泥，确定生蚝裙边没有泥沙了。

5. 将生蚝中的水分倒出来，就做完了预处理。