茭白的选购储存

1. 选购茭白时，应该选择体形均匀，嫩茎肥大，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心的优质茭白。

2. 储存茭白时，最好将带茭皮的茭白放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，即可保存1～2周。