1. 不宜放得过多陈醋,放得过多容易导致食物的口感变得很酸,影响食用。
2. 在用陈醋泡菜之后,应该密封陈醋,避免陈醋中的醋酸蒸发,影响使用。
3. 用来泡菜的陈醋建议选择醋酸浓度较高的陈醋,醋酸浓度越高,起到的发酵作用越好,且味道更加醇香。
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