刚死青蟹无毒
青蟹刚刚死亡,其营养成分和性味都没有任何的改变,是没有毒的。而且烹饪的青蟹也是经过处理,斩杀过的青蟹,一定是没有毒的。
死亡很久的青蟹有可能有毒
1. 青蟹死亡很久但是保存得当,是低温保存的话,可以抑制细菌的生长,不会产生任何毒素,保存一段时间。
2. 如果是死亡青蟹直接室温保存,大量细菌滋生会生成尸胺或者组胺等成分,有一定的毒性,因此这种情况下的青蟹有毒。
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