羊肝的饮食宜忌

1. 羊肝忌同猪肉、梅子、小豆、生辣椒一并食用。

2. 由于羊肝含胆固醇较高，故高脂血症患者忌食。

3. 鲜羊肝应放在水龙头下冲洗10分钟，放在水中浸泡30分钟后再烹调食用。

4. 烹调时间不能太短，急火炒5分钟以上、肝变成灰褐色看不到血丝为宜。