猪肝怎么吃最好

猪肝炒油菜

猪肝50克,油菜200克，酱油25克,植物油15克,盐、料酒、葱、姜各2.5克。

1. 猪肝切成薄片,油菜洗净切成段，梗、叶分别放置。

2. 锅放油烧热，放入猪肝快炒后拿出。

3. 油熬热后先炒菜梗,稍缓下油菜叶，炒至半熟放入猪肝,倒入酱油、料酒，用旺火快炒几下即成。